卵かけご飯のお話
こんにちは，もばんどです．
皆さん，卵かけご飯は好きですか？ 私は大好きです！
昔は卵かけご飯．．．．というより，生卵が苦手でした．生の白身のドロッとした感じが，鼻水みたいでヤだったんですよね．
いや，今でも生卵の白身のドロッとした感じは苦手だわ(;^ω^)
旅館の朝食で生卵が出される時って，小さい器に入れられて提供されますよね？
昔の私はこれを見て「この器の中に卵を割り入れて，しょうゆと共にかき混ぜて，それをご飯にかける」ものだと思い込んでいました．
ちょうどふりかけみたいな感覚です．
しかし，卵かけご飯について調べていると，この行動は必ずしも正しくないようです．
というのも，卵で発生する食中毒の原因は『サルモネラ菌』．その菌は卵の中ではなく，殻の外側にくっついているのです．
実は鶏は体の構造が特殊(？)で卵が通る卵管と肛門が繋がっているので，卵が産まれるときはお尻の穴から出るそうです．
鶏の交尾ってア〇ルセックスって事！？
つまり雌鶏的には，うんこしてるのと同じなんですね．
実際，産みたての卵にはフンが付いていることも多いようです．市販の卵は洗われているんですが，菌が残っていたりするんですね....
なのでご飯の上に直接卵を割り入れ，ご飯ごとかき混ぜるのが正しいようです．
しかもアツアツのご飯と共に卵をかき混ぜることで，若干熱が通るのか謎の力が働いているのか，あの生の白身の「ドロっ」とした感じが無くなりますよね！
これを知ってから，私は卵かけご飯が大好きになりました！
皆さんは卵かけご飯はどのように作りますか？また，どのように味付けしますか？
おススメがあったら教えてください！
